Củ cải và cà rốt được biết đến là các nguồn beta-carotene phong phú, là chất chống oxy hoá mạnh. Chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ gan chống lại các bệnh xơ gan và chứng xơ gan. Nó cũng giúp loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể. 5. Thực phẩm giàu vitamin B, C và E Cần lưu ý rằng thực phẩm giàu vitamin B, C và E đặc biệt rất quan trọng đối với sức khoẻ của gan. Các thức ăn như cá, trứng và sữa được xem là nguồn thực phẩm giàu vitamin B,C và E. Người bị xơ gan phải tăng cường tiêu thụ các loại thực phẩm này, vì chúng giàu chất chống oxy hoá, giúp loại bỏ các gốc tự do cũng như ngăn ngừa các bệnh khác và giữ cho gan sạch sẽ. 6. Thực phẩm giàu axit béo Omega-3 Thực phẩm chứa nhiều axit béo omega-3 bao gồm cá hồi, cá mòi, cá ngừ và cá thu, rất hữu ích trong điều trị bệnh xơ gan. Những thực phẩm này được biết là rất tốt cho hệ thống tiêu hóa và là một trong những nhóm thực phẩm phải có trong chế độ ăn uống của một bệnh nhân xơ gan. Thực phẩm người bị xơ gan cần tuyệt đối tránh 1. Rượu Nếu bạn tránh uống rượu hoàn toàn, nó sẽ mở đường cho sự tái tạo của gan. Ung thư mãn tính có thể làm hư gan và cũng ngăn ngừa sự hấp thụ chất dinh dưỡng. 2. Thực phẩm nhiều đường Nếu bạn là một bệnh nhân bị xơ gan, bạn cần phải tránh các loại thực phẩm có đường như kem, kẹo…vì những thực phẩm này có thể tàn phá sức khỏe của gan. 3. Thực phẩm sodium cao Muối có chứa natri và không được xử lý hoàn toàn bởi gan bị tổn thương. Những loại thực phẩm này có thể gây sưng phồng bất thường và và giữ nước. Vì vậy người bị xơ gan nên áp dụng chế độ ăn kiêng với thực phẩm sodium thấp để ngăn ngừa tổn thương gan, viêm gan và xơ gan. 4. Chất lỏng Chất lỏng ở đây bao gồm sữa, soda và đồ uống khác. Bạn nên uống ít chất lỏng hơn nếu bị sưng phồng và phải đảm bảo tránh các loại thực phẩm chứa gelatin hoặc kem que vì chúng có thể gây tổn thương gan nặng hơn. Người bị xơ gan uống ít chất lỏng nhưng lại cần uống nhiều nước Những người bị xơ gan có thể mất nước dễ dàng. Uống 1,5 lít đến 2 lít nước mỗi ngày sẽ giúp cân bằng và đảm bảo lượng nước cần thiết trong cơ thể. Điều này giúp làm mát gan và cũng giúp ích trong việc loại bỏ chất độc.

Nguồn: Báo Gia đình & Xã hội